Viandes
Viande séchée au manioc
Viande salée et séchée au soleil, accompagnée de manioc et de beurre en pot.
Sans gluten
Ingrédients
- 700 g de viande séchée au soleil désalée, coupée en filets
- 600 g de manioc (yuca) en morceaux
- 1 oignon coupé en rondelles
- 4 gousses d'ail
- 50 g de beurre en pot ou de beurre ordinaire
- 1 botte de ciboulette hachée
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Faites cuire le manioc dans le bol avec 700 ml d'eau et du sel, 25 min/100 degrés/vitesse 1. Égouttez-le et réservez-le.
- Mettez l'ail dans le bol, 4 sec/vitesse 6.
- Ajoutez l'huile et le beurre ; faites revenir 4 min à 120 degrés à la vitesse 1.
- Ajoutez la viande en morceaux et faites cuire 12 min/120 degrés/rotation à gauche/vitesse « cuillère ».
- Ajoutez l'oignon coupé en rondelles et faites-le revenir 4 min/120 degrés/rotation à gauche/vitesse cuillère.
- Mélangez le manioc cuit avec la viande, rectifiez l'assaisonnement et saupoudrez de ciboulette.
- À servir bien chaud avec un peu plus de beurre.
