Vorspeisen
Hühnchen-Causa Limena
Kalter Kuchen aus gelben Kartoffeln mit Chili und einer Füllung aus Hähnchen und Avocado.
Glutenfrei
Zutaten
- 1 kg geschälte gelbe Kartoffeln, in Stücken
- 3 Esslöffel gelbe Chilipaste
- 1 Zitrone (Saft)
- 2 Esslöffel Öl
- 300 g gekochtes, zerpflücktes Hähnchenfleisch
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Avocado in Scheiben
- 1 hartgekochtes Ei, in Scheiben geschnitten
- Schwarze Oliven zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 ml Kochwasser
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib das Wasser und eine Prise Salz in den Mixtopf, lege die Kartoffel in den Garkorb und gare sie 20 Min./Varoma/Stufe 2.
- Das Wasser abgießen, die Kartoffel in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 pürieren, bis ein feines Püree entsteht.
- Die gelbe Chilipaste, den Zitronensaft, das Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen und 30 Sekunden/Stufe 4 vermischen.
- Lass den Teig im Kühlschrank vollständig abkühlen.
- Vermische das zerzupfte Hähnchenfleisch mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer für die Füllung.
- Eine Schicht Kartoffelteig auslegen, mit der Hähnchen-Avocado-Füllung belegen und mit einer weiteren Schicht Kartoffelteig bedecken.
- Mit hartgekochtem Ei und Oliven garnieren, 30 Minuten kühl stellen und kalt servieren.
