Weltküche
Der Fall aus Lima
Peruanischer kalter Kuchen aus gelben Kartoffeln, Chili und einer Hühnerfüllung.
Glutenfrei
Zutaten
- 800 g gelbe Kartoffeln
- 2 Esslöffel gelbe Chilipaste
- Saft von 2 Limetten
- 4 Esslöffel Öl
- 250 g zerpflücktes gekochtes Hähnchenfleisch
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Avocado
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Die in Stücke geschnittene Kartoffel in den Varoma geben und 25 Min./Varoma/Stufe 1 mit 800 ml Wasser im Mixbehälter garen.
- Leere den Becher aus und gib die Kartoffel in den noch warmen Becher.
- Füge die gelbe Chilischote, die Limette, das Öl und das Salz hinzu.
- Das Püree 30 Sekunden lang auf Stufe 4 mixen, bis eine feine, homogene Masse entsteht.
- Das Hähnchenfleisch separat mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer vermengen.
- Schichte eine Schicht Püree, eine Schicht Füllung und eine weitere Schicht Püree in eine Form.
- Die Füllung mit Avocadoscheiben bedecken.
- Vor dem Entformen und Servieren 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
