Weltküche
Refried Beans
Cremige, angebratene Pintobohnen – eine klassische mexikanische Beilage.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 400 g gekochte, abgetropfte Pintobohnen
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Jalapeño-Chili
- 3 Esslöffel Öl
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Salz
- 100 ml Gemüsebrühe
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Zwiebel, Knoblauch und Jalapeño in den Mixbehälter geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Im Öl 6 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anbraten.
- Bohnen, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen und 5 Sek. auf Stufe 3 vermengen.
- 8 Min. bei 100 °C auf Stufe 1 kochen und dabei umrühren.
- Die Brühe hinzufügen und 30 Sekunden lang auf Stufe 6 pürieren, bis ein grobkörniges Püree entsteht.
- 4 Min./100 °C/Stufe 1 kochen, bis die Masse eindickt.
- Heiß servieren und mit einem Schuss Öl beträufeln.
