Suppen und Cremes
Rindfleischeintopf
Ein herzhafter chilenischer Auflauf mit Fleisch, Kürbis, Mais, Kartoffeln und grüner Chili.
Glutenfrei
Zutaten
- 600 g Rindfleisch für den Eintopf (Osobuco oder Tapapecho)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 in Scheiben geschnittene Möhre
- 4 mittelgroße, geschälte Kartoffeln
- 4 Stücke Süßkartoffel-Kürbis
- 2 Maiskolben, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1/2 Tasse Reis
- 1 Teelöffel Paprikapulver und 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer
- 1,2 Liter heißes Wasser
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern. 30 g Öl hinzufügen und 6 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Das Fleisch in Stücken, die Chilischote, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. 5 Min./120 °C/Linkslauf/Löffelstufe anbraten.
- Heißes Wasser, die Möhre und das Paprikapulver hinzufügen. 30 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit einstellen.
- Gib die Kartoffeln, den Kürbis und die Maisstücke hinzu. 20 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelstufe garen.
- Den Reis hinzufügen und 12 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelstufe garen, bis der Reis weich ist.
- Prüfe, ob die Kartoffeln und das Fleisch gar sind; schmecke mit Salz ab.
- In einem tiefen Teller mit reichlich Brühe servieren und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
