Sopas e cremes
Cazuela de Vacuno
Reconfortante cazuela chilena com carne, abobora, milho, batata e pimenta verde.
Sem glúten
Ingredientes
- 600 g de carne de vaca para cozido (osso buco ou peito)
- 1 cebola em cubos
- 1 cenoura em rodelas
- 4 batatas medias descascadas
- 4 pedacos de abobora moranga
- 2 espigas de milho cortadas em rodelas
- 1 pimentao vermelho em tiras
- 1/2 xicara de arroz
- 1 colher de cha de colorau e 1 colher de cha de cominho
- Salsinha picada, sal e pimenta
- 1,2 litros de agua quente
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola no copo e triture 3 seg/vel 4. Adicione 30 g de oleo e refogue 6 min/120°C/vel colher.
- Adicione a carne em pedacos, o colorau, cominho, sal e pimenta. Sele 5 min/120°C/sentido inverso/vel colher.
- Acrescente a agua quente, a cenoura e o pimentao. Programe 30 min/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Adicione as batatas, a abobora e os pedacos de milho. Cozinhe 20 min/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Acrescente o arroz e cozinhe 12 min/100°C/sentido inverso/vel colher ate que o arroz esteja macio.
- Verifique se as batatas e a carne estao macias; acerte o sal.
- Sirva em prato fundo com bastante caldo e polvilhe salsinha fresca picada.
Dicas
- A abobora da o toque doce e a cor caracteristica ao caldo.
- Voce pode substituir o arroz por macarrao cabelo de anjo.
- Sirva com um pouco de pimenta verde picada por cima para mais sabor.
