Gesund
Pilz-Ceviche
Vegane Variante des Ceviche mit Champignons und pflanzlicher „Leche de Tigre“.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 400 g in Scheiben geschnittene Champignons
- Saft von 8 Zitronen
- 1 rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
- 1 gehackte Limo-Chili
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer
- Gehackter Koriander
- Salz und Pfeffer
- Mais und gekochte Süßkartoffeln
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Knoblauch und Ingwer 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern und die Paste beiseitestellen.
- Gib die in Scheiben geschnittenen Champignons in eine Schüssel.
- Füge den Zitronensaft, die Knoblauch- und Ingwerpaste, die Ají-Limo-Chili, Salz und Pfeffer hinzu.
- Kalt vermengen, ohne zu kochen, und Zwiebel und Koriander unterheben.
- Etwa 5 Minuten ziehen lassen, damit die Champignons den Geschmack annehmen.
- Mit Mais und Süßkartoffeln servieren.
