Sain
Ceviche aux champignons
Version végane du ceviche aux champignons et au « lait de tigre » végétal.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 400 g de champignons émincés
- Le jus de 8 citrons
- 1 oignon rouge émincé
- 1 piment limo haché
- 1 gousse d'ail
- 1 morceau de gingembre
- Coriandre hachée
- Sel et poivre
- Maïs et patate douce bouillis
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Hachez l'ail et le gingembre pendant 5 secondes à la vitesse 7, puis réservez la purée.
- Mettez les champignons émincés dans un saladier.
- Ajoutez le jus de citron, la purée d'ail et de gingembre, le piment limo, le sel et le poivre.
- Mélangez à froid, sans faire cuire, puis ajoutez l'oignon et la coriandre.
- Laissez cuire environ 5 minutes pour que les champignons s'imprègnent de saveur.
- À servir avec du maïs et de la patate douce.
