Saudável
Ceviche de Cogumelos
Versão vegana do ceviche com cogumelos e leite de tigre vegetal.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 400 g de cogumelos em fatias
- Suco de 8 limoes
- 1 cebola roxa em tiras
- 1 pimenta aji limo picada
- 1 dente de alho
- 1 pedaco de kion (gengibre)
- Coentro picado
- Sal e pimenta
- Milho e batata-doce cozidos
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Triture o alho e o kion 5 seg/vel. 7 e reserve a pasta.
- Coloque os cogumelos fatiados em uma tigela.
- Adicione o suco de limao, a pasta de alho e kion, a pimenta aji limo, sal e pimenta.
- Misture a frio sem cozinhar e incorpore a cebola e o coentro.
- Deixe curar cerca de 5 minutos para o cogumelo tomar sabor.
- Sirva com milho e batata-doce.
Dicas
- Deixe descansar um pouco mais que o ceviche de peixe para amaciar o cogumelo.
- Otima opcao vegana fresca.
