Sain
Burger végétal aux lentilles
Burgers végétaux moelleux à base de lentilles et flocons d'avoine, riches en fibres.
VégétarienVégan
Ingrédients
- 300 g de lentilles cuites et égouttées
- 1 carotte (80 g) en morceaux
- 1/2 oignon (50 g)
- 1 gousse d'ail
- 60 g de flocons d'avoine
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
- Sel et poivre selon le goût
- Une poignée de persil frais
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon, l'ail, la carotte et le persil dans le bol et hachez 4 sec/vit 5.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et faites revenir 5 min/120°C/vit 1.
- Incorporez les lentilles, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- Mixez 10 sec/vit 4 jusqu'à obtenir une masse avec un peu de texture.
- Ajoutez les flocons d'avoine et mélangez 15 sec/vit 3 pour lier la préparation.
- Laissez reposer la préparation 10 minutes et formez 4 burgers avec les mains humides.
- Faites cuire à la poêle avec le reste de l'huile 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servez avec une feuille verte et de la tomate, ou dans du pain complet.
Astuces
- Si la préparation est trop molle, ajoutez un peu plus d'avoine et laissez reposer.
- Pour une version sans gluten, utilisez des flocons d'avoine certifiés sans gluten.
- Note nutritionnelle : les lentilles apportent des protéines végétales et des fibres rassasiantes.
