Saludable
Hamburguesa vegetal de lentejas
Hamburguesas vegetales jugosas a base de lentejas y avena, ricas en fibra.
VegetarianoVegano
Ingredientes
- 300 g de lentejas cocidas y escurridas
- 1 zanahoria (80 g) en trozos
- 1/2 cebolla (50 g)
- 1 diente de ajo
- 60 g de copos de avena
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimenton dulce
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Un punado de perejil fresco
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Pon la cebolla, el ajo, la zanahoria y el perejil en el vaso y trocea 4 seg/vel 5.
- Añade 1 cucharada de aceite y sofrie 5 min/120°C/vel 1.
- Incorpora las lentejas, el comino, el pimenton, la sal y la pimienta.
- Tritura 10 seg/vel 4 hasta obtener una masa con algo de textura.
- Añade los copos de avena y mezcla 15 seg/vel 3 para que ligue.
- Deja reposar la masa 10 minutos y forma 4 hamburguesas con las manos humedas.
- Cocina en una sarten con el resto del aceite 4 minutos por cada lado hasta dorar.
- Sirve con hoja verde y tomate o en pan integral.
Consejos
- Si la masa queda blanda, añade un poco mas de avena y deja reposar.
- Para version sin gluten usa copos de avena certificados sin gluten.
- Nota nutricional: las lentejas aportan proteina vegetal y fibra saciante.
