Entrantes
Crema de palta y arvejas
Dip verde y sedoso de palta con arvejas, menta y lima.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 2 paltas maduros
- 150 g de arvejas congelados
- Unas hojas de menta fresca
- 1 diente de ajo
- El jugo de 1 lima
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 500 g de agua
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Pon el agua en el vaso, coloca el cestillo con los arvejas y programa 8 min/Varoma/vel 1.
- Retira el cestillo, refresca los arvejas con agua fría y reserva.
- Vacía el agua del vaso y añade el ajo y la menta, pica 4 seg/vel 5.
- Incorpora la carne de los paltas, los arvejas y el jugo de lima.
- Tritura 20 seg/vel 6 hasta obtener una crema.
- Con las cuchillas en marcha a vel 4, añade el aceite por el bocal.
- Añade sal y pimienta y tritura 15 seg/vel 5.
- Pasa a un bol y sirve con totopos o crudités.
Consejos
- Refresca los arvejas en agua fría para mantener el color verde.
- Añade un toque de chile si te gusta picante.
- Consume en el día para evitar que se oxide.
