Vorspeisen
Avocado-Erbsen-Cremesuppe
Grüner, cremiger Avocado-Dip mit Erbsen, Minze und Limette.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 2 reife Avocados
- 150 g tiefgefrorene Erbsen
- Ein paar Blätter frische Minze
- 1 Knoblauchzehe
- Der Saft von 1 Limette
- 30 g natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 g Wasser
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib das Wasser in den Mixtopf, setze den Korb mit den Erbsen ein und stelle das Gerät auf 8 Min./Varoma/Stufe 1 ein.
- Nimm den Korb heraus, spüle die Erbsen unter kaltem Wasser ab und stelle sie beiseite.
- Das Wasser aus dem Glas gießen und den Knoblauch sowie die Minze hinzufügen, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Das Fruchtfleisch der Avocados, die Erbsen und den Limettensaft unterrühren.
- 20 Sekunden lang auf Stufe 6 pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Während die Messer auf Stufe 4 laufen, gib das Öl durch die Einfüllöffnung hinzu.
- Salz und Pfeffer hinzufügen und 15 Sekunden/Stufe 5 pürieren.
- In eine Schüssel geben und mit Tortilla-Chips oder Rohkost servieren.
