Gesund
Gemüseburger aus Linsen
Saftige Gemüse-Burger aus Linsen und Haferflocken, reich an Ballaststoffen.
VegetarischVegan
Zutaten
- 300 g gekochte und abgetropfte Linsen
- 1 Möhre (80 g), in Stücke geschnitten
- 1/2 Zwiebel (50 g)
- 1 Knoblauchzehe
- 60 g Haferflocken
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver (süß)
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll frische Petersilie
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib die Zwiebel, den Knoblauch, die Möhre und die Petersilie in den Mixtopf und zerkleinere alles 4 Sek./Stufe 5.
- 1 Esslöffel Öl hinzufügen und 5 Min./120 °C/Stufe 1 anschwitzen.
- Linsen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren.
- 10 Sekunden lang auf Stufe 4 pürieren, bis eine Masse mit etwas Struktur entsteht.
- Füge die Haferflocken hinzu und verrühre alles 15 Sekunden lang auf Stufe 3, damit sich alles gut verbindet.
- Lass den Teig 10 Minuten ruhen und forme mit feuchten Händen 4 Hamburger.
- In einer Pfanne mit dem restlichen Öl auf jeder Seite 4 Minuten lang anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Mit Blattgemüse und Tomaten oder auf Vollkornbrot servieren.
