Sain
Omelette aux blancs d'œufs et épinards
Omelette moelleuse et protéinée, pauvre en matières grasses, parfaite pour les sportifs.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 4 blancs d'œufs (140 g)
- 1 œuf entier
- 60 g d'épinards frais
- 20 g d'oignon
- 1 cuillère à café d'huile d'olive vierge extra
- Sel et poivre selon le goût
- Une pincée d'ail en poudre
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon dans le bol et hachez 3 sec/vit 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 3 min/120°C/vit 1.
- Incorporez les épinards et faites revenir 3 min/100°C/vit 1 jusqu'à ce qu'ils réduisent.
- Égouttez l'excès de liquide et réservez la préparation.
- Mettez les blancs d'œufs, l'œuf, le sel, le poivre et l'ail dans le bol et battez 20 sec/vit 4.
- Mélangez la préparation battue avec les épinards et faites prendre dans une poêle antiadhésive 3 minutes de chaque côté.
- Servez fraîchement préparée tant qu'elle est moelleuse.
Astuces
- Note nutritionnelle : les blancs d'œufs sont une protéine pure quasiment sans matière grasse, idéale après l'entraînement.
- Ajoutez un peu de fromage frais battu pour plus de crémeux sans faire grossir.
- Ne cuisez pas trop les épinards pour conserver leur couleur verte.
