Brote und Teige
Chilotische Chapaleles
Teig aus gekochten Kartoffeln und Mehl, eine klassische Spezialität aus Chiloe
Vegetarisch
Zutaten
- 600 g geschälte und in Stücke geschnittene Kartoffeln
- 200 g Mehl
- 50 g geschmolzene Butter oder Schmalz
- 1 Teelöffel Salz
- Wasser zum Kochen
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib die Kartoffeln in den Mixtopf, gieße so viel Wasser hinzu, dass sie bedeckt sind, und stelle das Gerät auf 20 Minuten, 100 Grad, Stufe „Löffel“ und Linkslauf ein.
- Das Wasser abgießen, die Kartoffeln wieder in den Mixtopf geben und 20 Sekunden lang auf Stufe 4 pürieren, bis ein Püree entsteht.
- Mehl, Butter und Salz hinzufügen und 3 Minuten bei geschlossener Mixerkammer und auf der „Ähre“-Stufe kneten, bis ein fester Teig entsteht.
- Forme mit feuchten Händen abgeflachte Zylinder.
- Bringe reichlich Salzwasser in einem Topf zum Kochen und koche die Chapaleles 15 Minuten lang, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Heiß servieren, als Beilage zu einem Curanto oder einer Brühe.
