Nachspeisen
Chuño (Chuño-Dessert)
Cremiges Dessert aus Stärke mit Milch und Karamell, aus dem Süden Chiles.
VegetarischGlutenfrei
Zutaten
- 750 ml Milch
- 60 g Chuño oder Kartoffelstärke
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Stück Zitronenschale
- Gemahlener Zimt zum Servieren
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Das Chuño in 150 ml kalter Milch auflösen und beiseitestellen.
- Die restliche Milch, den Zucker, die Vanille und die Zitronenschale in den Mixtopf geben und 6 Min/90 °C/Stufe 2 erhitzen.
- Die Zitronenschale entfernen.
- Das aufgelöste Chuño dazugeben und 6 Min/90 °C/Stufe 3 kochen, bis die Masse eindickt.
- In Gläser füllen und abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Zimt bestäuben.
Tipps
- Das Chuño gut umrühren, bevor du es hinzufügst, damit es sich nicht absetzt.
- Kalt servieren, damit es die Konsistenz eines weichen Flans bekommt.
