Marmeladen und Konserven
Mango-Chutney
Indische süß-saure Mangosauce mit Gewürzen.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 600 g reife, geschälte Mango
- 150 g brauner Zucker
- 100 g Apfelessig
- 1 Stück frischer Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Senfkörner
- 1 Prise Chili und Kreuzkümmel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib den Ingwer und den Knoblauch in den Mixbehälter und zerkleinere sie 4 Sek./Stufe 6.
- Fügen Sie die in Stücke geschnittene Mango hinzu und zerkleinern Sie sie 3 Sekunden lang auf Stufe 4, sodass noch einige Stücke übrig bleiben.
- Zucker, Essig und Gewürze hinzufügen und 5 Sekunden/Stufe 2 vermischen.
- Stelle den Korb auf den Deckel, um Spritzer zu vermeiden.
- 30 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher, bis die Masse eindickt und an Konsistenz gewinnt.
- Überprüfe die Konsistenz; sie sollte dickflüssig und glänzend sein.
- In sterilisierte Gläser heiß abfüllen und vakuumverschließen.
