Mermeladas y conservas
Chutney de mango
Salsa agridulce india de mango con especias.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 600 g de mango maduro pelado
- 150 g de azucar moreno
- 100 g de vinagre de manzana
- 1 trozo de jengibre fresco
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de mostaza en grano
- 1 pizca de chili y de comino
Preparación paso a paso
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- Pon el jengibre y el ajo en el vaso y trocea 4 seg/vel 6.
- Añade el mango troceado y pica 3 seg/vel 4 para dejar algun trozo.
- Incorpora el azucar, el vinagre y las especias, mezcla 5 seg/vel 2.
- Coloca el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras.
- Programa 30 min/Varoma/vel 1 sin cubilete hasta que espese y se concentre.
- Comprueba la textura; debe quedar densa y brillante.
- Envasa en caliente en tarros esterilizados y cierra al vacio.
Consejos
- Acompana curris, quesos y carnes a la parrilla.
- El vinagre actua como conservante natural; enlatado hasta 3 meses cerrado.
- Refrigera una vez abierto el tarro.
