Fleisch
Schweinerippchen nach chilenischer Art
Goldbraun gebratene und langsam gegarte Rippchen mit kreolischer Würzmischung.
Glutenfrei
Zutaten
- 1,5 kg Schweinerippchen
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Oregano
- 2 Esslöffel Sojasauce
- Saft von 1 Zitrone
- 3 Esslöffel Öl
- 1 Tasse Bier oder Wasser
- Salz und Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Sojasauce, Zitrone, Öl, Salz und Pfeffer in den Mixbehälter und püriere alles 15 Sekunden/Stufe 6, um die Dressingpaste herzustellen.
- Die Rippchen auf beiden Seiten mit der Paste bestreichen und 20 Minuten ruhen lassen.
- Lege das Rippchen in eine Auflaufform, gieße das Bier auf den Boden und decke es mit Alufolie ab.
- Bei 170 °C abgedeckt 70 Minuten backen.
- Den Deckel abnehmen, mit dem Bratensaft bestreichen und 20 Minuten bei 200 °C bräunen lassen, bis die Haut knusprig ist.
- 10 Minuten ruhen lassen und zum Servieren zwischen den Rippen aufschneiden.
