Suppen und Cremes
Avocadocreme (Avocado)
Eine milde und erfrischende Avocadocreme mit Zitrone und Koriander.
VegetarischGlutenfrei
Zutaten
- 2 reife Avocados
- 500 g Hühner- oder Gemüsebrühe
- 100 g Sahne
- 1 Frühlingszwiebel
- Der Saft von 1 Zitrone
- 1 Bund Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib die Frühlingszwiebel in den Mixbehälter und zerkleinere sie 4 Sek./Stufe 5.
- 4 Min. bei Varoma-Temperatur und Löffelgeschwindigkeit anbraten.
- Die Brühe hinzufügen und 8 Min./90 °C/Stufe 1 einstellen.
- Füge das Fruchtfleisch der Avocados, den Zitronensaft, die Sahne, den Koriander, Salz und Pfeffer hinzu.
- 1 Minute bei Stufe 8 pürieren, bis eine feine, homogene Creme entsteht.
- Programm 2 Min./80 °C/Stufe 2 zum Erhitzen, ohne dass es kocht.
- Sofort mit einem Schuss Sahne und Korianderblättern servieren.
