Suppen und Cremes
Lauchcremesuppe
Eine milde Lauch-Kartoffel-Cremesuppe – einfach und wohltuend.
VegetarischGlutenfrei
Zutaten
- 500 g Lauch, in Scheiben geschnitten
- 300 g Kartoffeln in Stücken
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 30 g Butter
- 600 g Gemüsebrühe
- 100 g flüssige Sahne
- Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib die Zwiebel und den Lauch in den Mixbehälter und zerkleinere sie 4 Sek./Stufe 5.
- Die Butter hinzufügen und 7 Min./Varoma/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Die Kartoffel und die Brühe unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Programm 18 Min./100 °C/Stufe 1.
- Die Sahne hinzufügen und 1 Minute lang bei Stufe 5–10 pürieren, wobei die Geschwindigkeit schrittweise erhöht wird.
- Mit Salz abschmecken und heiß servieren.
- Mit etwas Schnittlauch oder Croutons garnieren.
