Fleisch
Gebackene Fleischempanadas
Klassische saftige Empanadas mit Hackfleisch, im ganzen Land beliebt.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 3 Zwiebeln
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 hartgekochte Eier
- 12 grüne Oliven
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Chili
- 50 g Schmalz oder Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 24 Empanada-Teigblätter
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Die Zwiebeln im Mixtopf 4 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
- Das Schmalz hinzufügen und 8 Min/120°C/Stufe 1 anbraten.
- Das Fleisch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, gemahlenen Chili, Salz und Pfeffer hinzufügen und 8 Min/100°C/Linkslauf/Löffelstufe garen.
- In eine Schüssel geben, Frühlingszwiebel, hartgekochtes Ei und Oliven hinzufügen, im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Die Teigblätter füllen und den Rand kunstvoll verschließen.
- 15 Min bei 200°C backen, bis sie goldbraun sind.
Tipps
- Die kalte Füllung erleichtert das Formen und hält den Saft zusammen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen für eine glänzende goldene Farbe.
