Gesund
Lauwarmer Salat aus Süßkartoffeln und Quinoa
Nahrhafter Salat mit gedämpfter Süßkartoffel, Quinoa und Blattgemüse.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 150 g gewaschene Quinoa
- 400 g Wasser
- 1 Süßkartoffel (250 g), gewürfelt
- 60 g Rucola
- 30 g gehackte Walnüsse
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib die gewaschene Quinoa und das Salzwasser in den Mixbecher.
- Gib die in Würfel geschnittene Süßkartoffel in den Varoma-Behälter.
- Setzen Sie den Varoma auf und stellen Sie 18 Min./Varoma/Löffelgeschwindigkeit ein, um Quinoa und Süßkartoffeln gleichzeitig zu garen.
- Nimm den Varoma ab und gieße die Quinoa ab; lass sie etwas abkühlen.
- Vermische in einer Schüssel die Quinoa mit der noch lauwarmen, gedämpften Süßkartoffel.
- Füge den Rucola, die Walnüsse und die Vinaigrette aus Balsamico und Öl hinzu.
- Salz und Pfeffer hinzufügen, vorsichtig umrühren und lauwarm servieren.
