Saudável
Salada morna de batata-doce e quinoa
Salada nutritiva com batata-doce no vapor, quinoa e folhas verdes.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 150 g de quinoa lavada
- 400 g de agua
- 1 batata-doce (250 g) em cubos
- 60 g de rucula
- 30 g de nozes partidas
- 1 colher de sopa de vinagre balsamico
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a quinoa lavada e a agua com sal no copo.
- Coloque a batata-doce em cubos no recipiente Varoma.
- Posicione o Varoma e programe 18 min/Varoma/vel colher para cozer quinoa e batata-doce ao mesmo tempo.
- Retire o Varoma e escorra a quinoa; deixe arrefecer ligeiramente.
- Misture numa tigela a quinoa com a batata-doce no vapor ainda morna.
- Adicione a rucula, as nozes e a vinagrete de balsamico e azeite.
- Tempere com sal e pimenta, mexa com suavidade e sirva morna.
Dicas
- Nota nutricional: a batata-doce fornece hidratos de absorcao lenta e fibra.
- As nozes somam gorduras boas e um toque crocante.
- Sirva morna para que a rucula nao murche.
