Fleisch
Feijoada mit Carioca-Bohnen
Eine leichtere Variante der Feijoada mit Carioca-Bohnen und Schweinefleisch.
Glutenfrei
Zutaten
- 500 g eingeweichte Carioca-Bohnen
- 300 g Schweinerippchen, in Stücke geschnitten
- 200 g Speckwürfel
- 2 geräucherte Chorizo-Würste (Linguica), in Scheiben geschnitten
- 1 gehackte Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 1 halbierte Orange
- 2 Esslöffel Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5.
- Das Öl hinzufügen und 5 Minuten bei 120 Grad auf Stufe 1 andünsten.
- Den Speck und die Chorizo hinzufügen; 6 Min./120 Grad/Linkslauf/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Gib die abgetropften Bohnen, die Rippchen, das Lorbeerblatt, die Orange und 1,2 Liter Wasser hinzu.
- Programm: 60 Min./100 Grad/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit, mit dem Korb auf dem Deckel.
- Die Orange und das Lorbeerblatt herausnehmen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Püriere eine Kelle Bohnen separat und gib sie wieder in den Becher, um die Masse anzudicken.
- Mit Reis, Grünkohl und Farofa servieren.
