Brote und Teige
Gefüllte Fugazzeta
Zwiebelpizza, gefüllt mit Mozzarella, saftig und typisch argentinisch.
Vegetarisch
Zutaten
- 500 g Mehl Typ 000
- 300 g lauwarmes Wasser
- 25 g frische Hefe
- 30 g Öl
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Zwiebeln
- 400 g Mozzarella
- Oregano und grobes Salz nach Belieben
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Wasser, Hefe, Öl, Salz und Mehl in den Mixtopf geben. 3 Minuten bei geschlossener Mixtopfdeckel und Stufe „Weizen“ einstellen.
- Den Teig herausnehmen, mit einem Geschirrtuch abdecken und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Die Zwiebeln in Streifen schneiden und einige Minuten in Salzwasser einlegen. Abtropfen lassen.
- Den Teig in zwei Teile teilen. Den ersten Teil auf einem geölten Pizzabett ausrollen, mit Mozzarella belegen und mit dem zweiten Teigteil bedecken, dabei die Ränder gut andrücken.
- Mit den Zwiebeln bedecken, mit Oregano, grobem Salz und einem Schuss Öl bestreuen.
- Bei 220 Grad 25 bis 30 Minuten backen, bis die Zwiebeln und der Boden goldbraun sind.
