Pains et pâtes
Fugazzeta Farcie
Pizza à l'oignon farcie de mozzarella, moelleuse et bien argentine.
Végétarien
Ingrédients
- 500 g de farine 000
- 300 g d'eau tiède
- 25 g de levure fraîche
- 30 g d'huile
- 1 cuillère à café de sel
- 3 oignons
- 400 g de mozzarella
- Origan et gros sel selon le goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettre dans le bol l'eau, la levure, l'huile, le sel et la farine. Programmer 3 min, bol fermé, mode pétrin.
- Retirer la pâte, la couvrir d'un linge et laisser lever 40 min dans un endroit tiède.
- Couper les oignons en fines lamelles et les mettre dans l'eau salée quelques minutes. Égoutter.
- Diviser la pâte en deux. Étaler la première dans un moule à pizza huilé, couvrir de mozzarella et recouvrir de la seconde abaisse en scellant les bords.
- Couvrir d'oignon, saupoudrer d'origan, de gros sel et d'un filet d'huile.
- Cuire au four à 220 degrés de 25 à 30 min jusqu'à ce que l'oignon et la base soient dorés.
Astuces
- Faire tremper l'oignon adoucit sa saveur et évite qu'il ne brûle.
- Faire quelques entailles sur le dessus pour laisser sortir la vapeur.
