Gemüse und Hülsenfrüchte
Bohnen nach katalanischer Art
Zarte Bohnen, geschmort mit Zwiebeln, Minze und einer leicht süßen Note.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 600 g junge Bohnen
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Lauchstange
- 50 g natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Paprikapulver (süß)
- Ein paar Blätter Minze
- 400 g Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Zerkleinern Sie die Zwiebel, den Lauch und den Knoblauch 4 Sekunden/Stufe 5 und schieben Sie die Reste mit dem Spatel nach unten.
- Das Öl hinzufügen und 8 Min./Varoma/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Paprikapulver hinzufügen und 20 Sekunden/Varoma/Löffelgeschwindigkeit verrühren.
- Füge die Bohnen, die Brühe, das Lorbeerblatt, die Minze, Salz und Pfeffer hinzu.
- Programm 22 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit.
- Prüfe, ob die Bohnen zart sind, und entferne das Lorbeerblatt.
- Etwas ruhen lassen und lauwarm servieren.
