Légumes et légumineuses
Fèves à la catalane
Fèves tendres mijotées avec des oignons, de la menthe et une touche sucrée.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 600 g de fèves tendres
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 poireau
- 50 g d'huile d'olive vierge extra
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Quelques feuilles de menthe poivrée
- 400 g de bouillon de légumes
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Hachez l'oignon, le poireau et l'ail pendant 4 secondes à la vitesse 5, puis raclez les parois avec la spatule.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 8 min/Varoma/vitesse cuillère.
- Ajoutez le paprika et mélangez 20 secondes/Varoma/vitesse cuillère.
- Ajoutez les fèves, le bouillon, la feuille de laurier, la menthe, le sel et le poivre.
- Programme 22 min/100 °C/rotation vers la gauche/vitesse « cuillère ».
- Vérifiez que les fèves sont tendres et retirez la feuille de laurier.
- Laissez reposer et servez tiède.
