Weltküche
Klassischer Hummus
Cremiges arabisches Püree aus Kichererbsen, Tahini, Zitrone und Kreuzkümmel.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 400 g gekochte, abgetropfte Kichererbsen
- 3 Esslöffel Tahini
- 2 Knoblauchzehen
- Saft von 1 Zitrone
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Salz
- 80 ml kaltes Wasser
- Paprikapulver zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib den Knoblauch in den Mixtopf und zerkleinere ihn 3 Sek./Stufe 7.
- Gib die Kichererbsen, das Tahini, den Zitronensaft, den Kreuzkümmel und das Salz hinzu.
- 1 Minute auf Stufe 7 pürieren und dabei den Teig von den Wänden abkratzen.
- Das kalte Wasser nach und nach hinzufügen und 1 Minute/Stufe 8 pürieren.
- Das Öl hinzufügen und 30 Sekunden lang auf Stufe 6 emulgieren, bis die Masse seidig ist.
- Mit einem Schuss Öl und etwas Paprikapulver bestreut servieren.
