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Cozinha do mundo
Hummus classico
Pure arabe cremoso de grao-de-bico, tahine, limao e cominho.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 400 g de grao-de-bico cozido e escorrido
- 3 colheres de sopa de tahine
- 2 dentes de alho
- Suco de 1 limao
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de cha de cominho
- 1 colher de cha de sal
- 80 ml de agua fria
- Pimentao doce para decorar
Passo a passo
Escolha seu robô:
- Coloque o alho no copo e pique 3 seg/vel 7.
- Acrescente o grao-de-bico, o tahine, o limao, o cominho e o sal.
- Triture 1 min/vel 7 raspando as paredes.
- Incorpore a agua fria aos poucos e triture 1 min/vel 8.
- Adicione o azeite e emulsione 30 seg/vel 6 ate ficar sedoso.
- Sirva com um fio de azeite e pimentao doce polvilhado.
Dicas
- A agua bem fria ajuda numa textura mais fofa.
- Descasque o grao-de-bico para um hummus extra fino.