Zutaten
- 750 ml Vollmilch
- 120 g Zucker
- 80 g Maisstärke
- 1 Zimtstange
- die Schale einer Zitrone
- 2 Eier zum Panieren
- Paniermehl
- Sonnenblumenöl zum Braten
- Zucker und Zimt zum Panieren
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- 600 ml Milch, den Zimt und die Zitronenschale in den Mixtopf geben und 5 Min./90 °C/Stufe 2 einstellen; abseihen.
- Gib die restliche Milch, den Zucker und die Maisstärke in den Mixbehälter und verrühre alles 15 Sekunden lang auf Stufe 4.
- Die aufgegossene Milch hinzufügen und 8 Min./90 °C/Stufe 4 einstellen, bis die Masse sehr dickflüssig ist.
- Die Creme in eine gefettete Form gießen, sodass sie eine Dicke von 2 cm hat, und 4 Stunden kühl stellen.
- In Quadrate schneiden, in Mehl und verquirltem Ei wenden.
- In heißem Öl goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In Zucker mit Zimt wenden und lauwarm servieren.
