Ingredientes
- 750 ml de leche entera
- 120 g de azucar
- 80 g de maicena
- 1 rama de canela
- la piel de un limon
- 2 huevos para rebozar
- harina para rebozar
- aceite de girasol para freir
- azucar y canela para rebozar
Preparación paso a paso
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- Pon en el vaso 600 ml de leche, la canela y la piel de limon y programa 5 min/90°C/vel 2; cuela.
- Pon en el vaso el resto de leche, el azucar y la maicena y mezcla 15 seg/vel 4.
- Añade la leche infusionada y programa 8 min/90°C/vel 4 hasta que espese mucho.
- Vierte la crema en una fuente engrasada formando 2 cm de grosor y refrigera 4 horas.
- Corta en cuadrados, pasalos por harina y huevo batido.
- Frie en aceite caliente hasta dorar y escurre sobre papel.
- Reboza en azucar con canela y sirve templada.
Consejos
- La crema debe quedar muy firme para poder cortarla.
- Frie a fuego medio alto para que no absorban aceite.
