Gemüse und Hülsenfrüchte
Kürbis-Locro
Cremiger Eintopf mit Kürbis, Mais, Kartoffeln und Käse
VegetarischGlutenfrei
Zutaten
- 800 g Macre-Kürbis, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Maiskolben, entkörnt
- 1 rote Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel gelbe Chilipaste
- 1/2 Tasse Kondensmilch
- 1/2 Tasse Frischkäse in Würfeln
- 1/4 Tasse Huacatay oder Koriander
- Öl und Salz
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Zwiebel und Knoblauch 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit Öl 5 Min./120 Grad/Stufe 1 anschwitzen.
- Die gelbe Chilischote hinzufügen und 3 Minuten bei 120 Grad auf Stufe 1 andünsten.
- Kürbis, Kartoffeln, Mais und etwas Wasser hinzufügen. 25 Min./100 Grad/Rückwärtslauf/Löffelstufe garen.
- Milch und Käse hinzufügen. 5 Min./90 Grad/Rückwärtslauf/Löffelgeschwindigkeit verrühren.
- Fügen Sie den gehackten Huacatay hinzu, schmecken Sie das Gericht mit Salz ab und servieren Sie es mit Reis und einem Spiegelei.
