Zutaten
- 600 g Schweinelende in Medaillons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Dijon-Senf
- 100 g Weißwein
- 200 g Kochsahne
- 150 g Hühnerbrühe
- 40 g Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- Schwarzer Pfeffer nach Belieben
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Die Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne goldbraun anbraten, dann beiseitestellen.
- Gib die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixbehälter und zerkleinere sie 4 Sek./Stufe 5.
- Das Öl hinzufügen und 7 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Den Weißwein hinzufügen und 3 Min./Varoma/Löffelgeschwindigkeit ohne Messbecher verdampfen lassen.
- Brühe, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Sekunden/Stufe 4 vermischen.
- Setzen Sie den Schmetterlingsaufsatz ein, geben Sie die Medaillons hinzu und stellen Sie das Gerät auf 12 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit ein.
- Die Sahne hinzufügen und 5 Min./90 °C/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit einstellen.
- Überprüfe, ob die Soße eingedickt ist und das Schweinefleisch gar ist.
- Mit Salz abschmecken und mit der Senfsauce übergossen servieren.
