Marmeladen und Konserven
Hausgemachte Manjar Blanco
Dickflüssiges peruanisches Dulce de Leche, die Grundlage vieler traditioneller Desserts.
VegetarischGlutenfrei
Zutaten
- 1 Liter frische Milch
- 300 g Zucker
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Zimtstange
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib die Milch, den Zucker, das Natron und die Zimtstange in den Mixbehälter. Stelle das Gerät auf 5 Min., 90 °C, Stufe 2 ein.
- Entferne die Zimtstange. Stelle das Gerät auf 30 Min., 100 °C, Stufe 2 ein, wobei der Korb anstelle des Messbechers auf den Deckel gesetzt wird, damit die Flüssigkeit verdampfen kann.
- Sobald die Masse eine karamellfarbene Konsistenz und eine dickflüssige Konsistenz angenommen hat, füge die Vanille hinzu und verrühre alles 30 Sekunden lang auf Stufe 3.
- In ein sauberes Glas füllen und vor dem Verschließen abkühlen lassen.
- Im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
