Nachspeisen
Hausgemachte Köstlichkeit
Chilenisches Dulce de Leche, das langsam eingekocht wird, bis ein dickflüssiges, cremiges Karamell entsteht.
VegetarischGlutenfrei
Zutaten
- 1 Liter Vollmilch
- 350 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
- 1/4 Teelöffel Natriumbikarbonat
- 1 Prise Salz
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib die Milch, den Zucker, die Vanille, das Natron und das Salz in den Mixbecher.
- 20 Sekunden lang auf Stufe 4 mixen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Programm 30 Min./100 °C/Stufe 2 ohne Messbecher, dabei den Korb auf den Deckel stellen, um Spritzer zu vermeiden.
- Weiterkochen für 30 Min./95 °C/Stufe 2, bis die Masse eine karamellfarbene Tönung annimmt.
- Weiterkochen: 20 Min./90 °C/Stufe 3, dabei darauf achten, dass die Masse eine goldbraune Farbe annimmt und eindickt.
- Die Köstlichkeit ist fertig, wenn man beim Durchrühren mit dem Spatel den Boden des Glases sehen kann.
- Lassen Sie die Masse abkühlen; beim Abkühlen wird sie noch dickflüssiger. Bewahren Sie sie in einem sterilisierten Glas im Kühlschrank auf.
