Sobremesas
Manjar Casero
Doce de leite chileno cozido lentamente ate conseguir um caramelo espesso e suave.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 350 g de acucar
- 1 colher de cha de essencia de baunilha
- 1/4 colher de cha de bicarbonato de sodio
- 1 pitada de sal
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque no copo o leite, o acucar, a baunilha, o bicarbonato e o sal.
- Misture 20 seg/vel 4 para dissolver o acucar.
- Programe 30 min/100°C/vel 2 sem o copo medidor, colocando o cesto sobre a tampa para evitar respingos.
- Continue o cozimento 30 min/95°C/vel 2 ate que comece a tomar cor de caramelo.
- Siga cozinhando 20 min/90°C/vel 3, vigiando que tome uma cor dourada e engrosse.
- O manjar esta pronto quando ao passar a espatula se ve o fundo do copo.
- Deixe esfriar; engrossara mais ao esfriar. Guarde em frasco esterilizado na geladeira.
Dicas
- O bicarbonato ajuda a conseguir a cor de caramelo caracteristica.
- Vigie o cozimento no final para que nao queime.
- Use-o para rechear alfajores, panquecas ou sobre pao tostado.
