Fisch und Meeresfrüchte
Marinierte Miesmuscheln
Miesmuscheln, eingelegt in einer milden Marinade aus Lorbeer und Paprikapulver.
Glutenfrei
Zutaten
- 1,5 kg Miesmuscheln
- 500 g Wasser
- 150 g natives Olivenöl extra
- 60 g Weinessig
- 4 in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel Paprikapulver (süß)
- 1 Teelöffel Pfefferkörner
- Salz nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Die Miesmuscheln putzen und in den Varoma-Behälter geben.
- Gießen Sie das Wasser in den Mixtopf, setzen Sie den Varoma auf und stellen Sie das Gerät auf 15 Min./Varoma/Stufe 2 ein.
- Entferne die Muschelschalen und stelle das Fleisch der geöffneten Miesmuscheln beiseite.
- Leere den Behälter und reinige ihn. Gib das Öl und die in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen hinein.
- 5 Min./120 °C/Stufe „Löffel“, bis der Knoblauch leicht gebräunt ist.
- Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Paprikapulver hinzufügen und 5 Sek./Stufe 2 vermischen.
- Essig und eine Prise Salz hinzufügen und 3 Min./100 °C/Stufe 1 einstellen.
- Gib die Miesmuscheln in eine Schüssel und gieße die lauwarme Marinade darüber.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
