Poissons et fruits de mer
Moules marinées
Moules marinées dans un assaisonnement doux à base de laurier et de paprika.
Sans gluten
Ingrédients
- 1,5 kg de moules
- 500 g d'eau
- 150 g d'huile d'olive vierge extra
- 60 g de vinaigre de vin
- 4 gousses d'ail émincées
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de poivre en grains
- Sel selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Nettoyez les moules et placez-les dans le récipient Varoma.
- Versez l'eau dans le bol, placez le Varoma et réglez l'appareil sur 15 min/Varoma/vitesse 2.
- Retirez les coquilles et réservez la chair des moules ouvertes.
- Videz et nettoyez le bol. Versez l'huile et ajoutez les gousses d'ail émincées.
- Programme : 5 min / 120 °C / vitesse « cuillère » jusqu’à ce que l’ail soit légèrement doré.
- Ajoutez le laurier, les grains de poivre et le paprika, puis mélangez 5 secondes à la vitesse 2.
- Ajoutez le vinaigre et une pincée de sel, puis réglez l'appareil sur 3 min/100 °C/vitesse 1.
- Mettez les moules dans un saladier et recouvrez-les de marinade tiède.
- Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 12 heures avant de servir.
