Kann ich das in anderen Küchenrobotern machen?

Ja, dieses Rezept ist mit anderen Küchenrobotern kompatibel. Anweisungen und Kochzeiten können je nach Modell variieren.

Fisch und Meeresfrüchte

Moqueca Capixaba

Name: Moqueca Capixaba
Prep time: 11 min
Cook time: 34 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasil
Ingredients: 700 g weißes Fischfilet, in Stücken; 1 Zwiebel in Ringen; 3 reife Tomaten in Scheiben; 4 Knoblauchzehen; 1 Bund gehackter Koriander und Schnittlauch; 3 EL Olivenöl; 1 TL Urucum (Annatto) gemahlen; Saft von 1 Limette; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Von Felipe H.

Leichtere Version aus Espírito Santo, ohne Kokosmilch und Dendê-Öl.

Glutenfrei

45 minZeit

4Portionen

MittelSchwierigkeit

BrasilienKüche

Zutaten

700 g weißes Fischfilet, in Stücken
1 Zwiebel in Ringen
3 reife Tomaten in Scheiben
4 Knoblauchzehen
1 Bund gehackter Koriander und Schnittlauch
3 EL Olivenöl
1 TL Urucum (Annatto) gemahlen
Saft von 1 Limette
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Anderer Roboter? Hier wechseln:

Den Fisch mit Limette, Salz, Pfeffer und Knoblauch 15 Minuten marinieren.
Die halbe Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf geben, 4 Sek/Stufe 5.
Öl und Urucum hinzufügen; 4 Min/120°C/Stufe 1 anbraten.
Im Mixtopf Schichten aus Fisch, Zwiebelringen und Tomate anordnen.
150 ml Wasser dazugießen und Koriander und Schnittlauch darüber verteilen.
22 Min/100°C/Linkslauf/Löffelstufe programmieren, ohne umzurühren.
Mit Salz abschmecken und mit weißem Reis servieren.

Tipps

Das Urucum verleiht die charakteristische rötliche Farbe, ohne den Geschmack zu verändern.
Traditionell wird es im Tontopf zubereitet; hier übernimmt der Mixtopf diese Aufgabe.