Reis und Nudeln
Pad Thai mit Garnelen
Thailändische gebratene Reisnudeln mit Garnelen und Erdnüssen.
Zutaten
- 250 g Reisnudeln
- 250 g geschälte Garnelen
- 2 Eier
- 150 g Sojasprossen
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel Tamarindenpaste
- 2 Esslöffel Palmzucker
- 50 g geröstete Erdnüsse
- 1 Limette
- 50 g Sonnenblumenöl
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Die Reisnudeln 10 Minuten in heißem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
- Gib den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln in den Mixtopf und zerkleinere sie 3 Sek./Stufe 5.
- Das Öl hinzufügen und 4 Min./Varoma/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Die Garnelen hinzufügen und 3 Min./Varoma/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit anbraten.
- Die Garnelen beiseitestellen, die verquirlten Eier hinzufügen und 2 Min./Varoma/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit stocken lassen.
- Vermische die Fischsauce, die Tamarinde und den Zucker und gieße die Mischung in den Becher.
- Die abgetropften Nudeln hinzufügen und 3 Min./Varoma/Linkslauf/Löffelstufe anbraten.
- Die Sojasprossen hinzufügen und 1 Min./Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit unterrühren, damit sie knackig bleiben.
- Mit gehackten Erdnüssen und Limettenschnitzen garnieren.
