Brote und Teige
Indisches Naan-Brot
Indisches Fladenbrot, in der Pfanne mit Butter und Knoblauch gebacken.
Vegetarisch
Zutaten
- 400 g Weizenmehl
- 120 g Naturjoghurt
- 100 g lauwarmes Wasser
- 10 g frische Hefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 7 g Salz
- 30 g geschmolzene Butter
- 2 gehackte Knoblauchzehen
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf und stelle das Gerät auf 2 Min./37 °C/Stufe 2 ein.
- Joghurt, Mehl und Salz hinzufügen und 20 Sekunden/Stufe 6 verrühren.
- 3 Minuten kneten / geschlossener Behälter / Knethaken.
- Lassen Sie den Teig in einer abgedeckten Schüssel etwa 60 Minuten gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
- Teile den Teig in sechs Portionen und rolle jede davon zu einer ovalen Form aus.
- Erhitze eine Pfanne oder eine Grillplatte ohne Öl bei starker Hitze.
- Backe jedes Naan etwa 2 Minuten auf jeder Seite, bis es aufgeht und goldbraun wird.
- Vermische die geschmolzene Butter mit dem gehackten Knoblauch.
- Bestreiche die heißen Naan-Brote mit der Knoblauchbutter.
- Sofort servieren.
