Fleisch
Kartoffelkuchen mit Pinienkernen
Schichten aus Kiefernfleisch und im Ofen überbackenem Püree.
Glutenfrei
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 500 g Hackfleisch
- 2 gewürfelte Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Oregano
- 2 hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten
- 12 schwarze Oliven
- 1/4 Tasse Rosinen
- 3 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse Milch
- 3 Esslöffel Öl
- Salz und Pfeffer
- Streuzucker
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Die geschälten Kartoffeln in Stücken kochen: Geben Sie sie in den Mixtopf, bedecken Sie sie mit Wasser und stellen Sie das Gerät auf 25 Min./100 °C/Stufe 1 ein. Abgießen und beiseitestellen.
- Ohne den Mixtopf zu spülen, Knoblauch und Zwiebel hineingeben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Das Öl hinzufügen und 7 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Das Fleisch, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, den Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelstufe einstellen. Das Fleisch beiseitestellen und den Bratensaft abgießen.
- Gib die abgetropften Kartoffeln zusammen mit der Butter, der Milch und dem Salz in den Mixtopf und püriere alles 20 Sekunden/Stufe 4, bis ein Püree entsteht.
- Lege in eine Schüssel eine Schicht Kiefernkerne, die Eierscheiben, Oliven und Rosinen und bedecke alles mit dem Püree.
- Etwas Zucker darüber streuen und 20 Minuten bei 200 °C überbacken, bis die Oberfläche goldbraun ist.
