Ingredientes
- 1 kg de papas
- 500 g de carne molida
- 2 cebollas en cubos
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimenton
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de oregano
- 2 huevos duros en rodajas
- 12 aceitunas negras
- 1/4 taza de pasas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de leche
- 3 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta
- Azucar para espolvorear
Preparación paso a paso
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- Cuece las papas peladas en trozos: ponlas en el vaso con agua que las cubra y programa 25 min/100°C/vel 1. Escurre y reserva.
- Sin lavar el vaso, pon ajo y cebolla y trocea 4 seg/vel 5. Añade el aceite y sofrie 7 min/120°C/vel cuchara.
- Agrega la carne, el pimenton, el comino, el oregano, sal y pimienta y programa 10 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara. Reserva el pino y escurre el jugo.
- Coloca las papas escurridas en el vaso con la mantequilla, la leche y sal y tritura 20 seg/vel 4 hasta obtener pure.
- En una fuente pon una capa de pino, las rodajas de huevo, aceitunas y pasas, y cubre con el pure.
- Espolvorea un poco de azucar y gratina 20 min a 200°C hasta dorar la superficie.
Consejos
- El toque de azucar caramelizado arriba es clasico del pastel chileno.
- Si el pino suelta mucho jugo, escurrelo para que el pastel no quede aguado.
