Carnes
Torta de Batata com Recheio de Carne (Pino)
Camadas de recheio de carne moída temperada e purê gratinado ao forno.
Sem glúten
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 500 g de carne moida
- 2 cebolas em cubos
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de pimentao doce
- 1 colher de cha de cominho
- 1 colher de cha de oregano
- 2 ovos cozidos em rodelas
- 12 azeitonas pretas
- 1/4 xicara de passas
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xicara de leite
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta
- Acucar para polvilhar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Cozinhe as batatas descascadas e cortadas: coloque-as no copo cobertas de agua e programe 25 min/100°C/vel. 1. Escorra e reserve.
- Sem lavar o copo, coloque o alho e a cebola e pique 4 seg/vel. 5. Adicione o azeite e refogue 7 min/120°C/vel. colher.
- Adicione a carne, o pimentao doce, o cominho, o oregano, sal e pimenta e programe 10 min/100°C/sentido inverso/vel. colher. Reserve o recheio e escorra o liquido.
- Coloque as batatas escorridas no copo com a manteiga, o leite e sal e triture 20 seg/vel. 4 ate obter um pure.
- Em uma travessa, coloque uma camada de recheio, as rodelas de ovo, azeitonas e passas, e cubra com o pure.
- Polvilhe um pouco de acucar e gratine 20 min a 200°C ate dourar a superficie.
Dicas
- O toque de acucar caramelizado por cima e classico do pastel chileno.
- Se o recheio soltar muito liquido, escorra para o pastel nao ficar aguado.
