Zutaten
- 200 g Maria-Kekse
- 90 g geschmolzene Butter
- Saft und Abrieb von 3 Zitronen
- 400 g Kondensmilch
- 4 Eigelbe
- 4 Eiweiße
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Die Kekse 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und 15 Sek./Stufe 4 mit der Butter vermengen.
- Den Boden einer Form mit den Keksbröseln auslegen, gut andrücken und in den Kühlschrank stellen.
- Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
- Gib die Eigelbe, die Kondensmilch, den Saft und die geriebene Schale hinzu und verrühre alles 30 Sekunden lang auf Stufe 4.
- Die Creme auf den Boden gießen und 15 Minuten bei 170 °C backen, dann abkühlen lassen.
- Wasche den Mixbecher gründlich aus, setze den Rührbesen ein und schlage das Eiweiß mit dem Salz 4 Min./Stufe 3,5 auf.
- Den Zucker nach und nach hinzufügen, während die Masse zu festem Baiser geschlagen wird.
- Den Kuchen mit der Baisermasse bestreichen und dabei Spitzen formen.
- 8 Minuten bei 200 °C backen oder mit einem Flambierbrenner bräunen und vor dem Servieren kalt stellen.
