Fleisch
Landhähnchen-Eintopf mit Mais und Erbsen
Geschmortes Hähnchen mit Mais, Kürbis und Erbsen nach Landart.
Glutenfrei
Zutaten
- 4 Hähnchenteile vom Landhuhn
- 1 Tasse Maiskörner
- 1 Tasse Erbsen
- 1 Tasse Kürbis in Würfeln
- 2 Kartoffeln in Würfeln
- 1 Zwiebel in Streifen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 3 EL Öl
- 600 ml Brühe
- Salz, Pfeffer und Koriander
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Die Hähnchenteile in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten und beiseitestellen.
- Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben, 4 Sek/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Öl 6 Min/120°C/Löffelstufe andünsten.
- Das Paprikapulver und den Oregano hinzufügen und 1 Min/100°C/Löffelstufe anschwitzen.
- Das angebratene Hähnchen, den Kürbis und die Brühe hinzufügen und 22 Min/100°C/Linkslauf/Löffelstufe einstellen.
- Mais, Erbsen und Kartoffeln, Salz und Pfeffer hinzufügen und 18 Min/100°C/Linkslauf/Löffelstufe einstellen.
- Den Kürbis zerdrücken, um die Sauce anzudicken, Koriander hinzufügen und servieren.
Tipps
- Landhuhn ergibt eine schmackhaftere Brühe, braucht aber ein paar Minuten länger Garzeit.
- Dazu passt lockerer Reis oder chilenisches Fladenbrot (Pan Amasado).
