Carnes
Pollo arvejado de campo con choclo
Pollo guisado con choclo, zapallo y arvejas al estilo campesino.
Sin gluten
Ingredientes
- 4 presas de pollo de campo
- 1 taza de choclo desgranado
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de zapallo en cubos
- 2 papas en cubos
- 1 cebolla en pluma
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de aji de color
- 1 cucharadita de oregano
- 3 cucharadas de aceite
- 600 ml de caldo
- Sal, pimienta y cilantro
Preparación paso a paso
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- Dora las presas de pollo en una sarten por ambos lados y reserva.
- En el vaso pon ajo y cebolla, trocea 4 seg/vel 5 y sofrie con el aceite 6 min/120°C/vel cuchara.
- Agrega el aji de color y el oregano y rehoga 1 min/100°C/vel cuchara.
- Incorpora el pollo dorado, el zapallo y el caldo y programa 22 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Añade el choclo, las arvejas y las papas, sal y pimienta y programa 18 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Aplasta el zapallo para espesar la salsa, agrega cilantro y sirve.
Consejos
- El pollo de campo da un caldo mas sabroso pero necesita unos minutos extra de coccion.
- Sirve con arroz graneado o pan amasado para acompanar.
